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「フランスで活躍する日本人シェフ」@現代ビジネス

現代ビジネスに、現在実施している研究をもとに記事を書きました。 フランスで活躍する日本人シェフたちの「客が知らない裏側」 : https://t.co/0RRZXirDt0 #現代ビジネス — 現代ビジネス (@gend

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宣伝会議・研究室訪問

『宣伝会議』2019年1月号で、「研究室訪問」のコーナーで「新たな発見や知見を見出す手法 エスノグラフィーで社会を紐解く」が掲載されました

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